Mie Aceh merupakan salah satu menu kuliner populer dari Aceh. ada berbagai macam pengolahan mie Aceh, salah satunya adalah mie Aceh kuah. Mie yang dibuat dengan bahan utama mie kuning ini memiliki daya tariknya sendiri. Mie Aceh kuah juga cocok dijadikan salah satu sajian makanan berbuka. Jika kamu ingin membuat Mie Aceh kuah, berikut Resep Mie Aceh Kuah yang bisa kamu ikuti:
Resep Mie Aceh Kuah
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gr mie kuning
- 150 gr daging sapi (potong dadu)
- ¼ kg udang
- 750 ml air kaldu
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 4 butir bawang merah (iris tipis)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 batang daun bawang (iris tipit)
- 50 gr toge (bersihkan ujungnya)
- 50 gr kol (iris tipis)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- Minyak secukupnya
Bahan untuk Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 butir kapulaga
- 1 ruas kunyit (yang sudah dibakar)
- ¼ jinten
- ½ sendok merica
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap :
- Acar mentimun
- Bawang goreng
- Emping
Baca Juga: Resep Rujak Aceh, Rasanya Segar dan Khas
Langkah Pembuatan Mie Aceh Kuah:
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender
- Panaskan wajan, lalu masukkan minyak
- Jika minyak sudah mulai panas, masukkan bawang merah, bawang putih dan bumbu halus, tumis hingga tercium wangi harum
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu, aduk rata
- Tambahkan udang, lalu masukkan kaldu secara perlahan
- Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan juga merica bubuk
- Masak hingga air menyusut
- Lalu, kecilkan api dan masukkan irisan kol, tomat dan tauge. Campur aduk semuanya
- Masukkan mie dan aduk semua secara merata
- Tambahkan kecap manis dan garam
- Aduk semua hingga merata
- Tunggu hingga matang sambil sesekali diaduk
- Sajikan dengan bahan pelengkap
Mie Aceh kuah juga bisa kamu kreasikan dengan menambah aneka seafood lainnya seperti misalnya kepiting. Hal itu tentu bisa menambah cita rasa pada Mie Aceh kuah yang kamu buat. Pada dasarnya makanan Aceh sangat kaya rasa karena menggunakan banyak rempah-rempah dan seringkali menyelipkan aneka seafood kedalam setiap menu masakannya. Jika kamu tertarik mencicipi sajian kuliner Aceh yang khas, kamu bisa menikmatinya di Warung Aceh Jame google maps
Jl. Duren Tiga Raya No.17, RW.7, Pancoran, Kec. Pancoran, Jakarta Selatan.
selain menyediakan sajian masakan Aceh, warung Aceh Jame merupakan tempat makan yang nyaman. Kamu bisa mengajak teman, kerabat dan keluarga untuk berbuka bersama di Warung Aceh Jame.
