You are currently viewing Resep Martabak Telur Aceh Yang Enak

Resep Martabak Telur Aceh Yang Enak

Martabak bisa dikategorikan menjadi dua jenis, yang satu asin/menggunakan telur, yang satunya memiliki rasa yang manis. Di Aceh sendiri, martabak menggunakan telur sangat populer dan dapat mudah ditemukan di warung kopi maupun warung mie Aceh. martabak telur Aceh merupakan cemilan yang biasa dimakan saat bersantai dengan segelas kopi maupun teh hangat. Berbeda dengan martabak manis yang biasa diisi dengan menggunakan coklat maupun keju, martabak telur hanya menggunakan telur dan beberapa bahan lainya. Berikut resep Martabak Telur Aceh yang bisa kamu coba buat dirumah:

Resep Martabak Telur Aceh Yang Enak

Bahan untuk Kulit Martabak :

  1. 140 gram tepung terigu
  2. 1 butir telur
  3. 2 sendok makan minyak goreng
  4. 30 ml air
  5. 1 sendok teh gula pasir
  6. ¼ sendok teh garam
  7. Margarin, secukupnya

Bahan untuk Isian Martabak :

  1. 2 butir telur
  2. ½ sendok teh garam
  3. ¼ sendok teh lada
  4. ¼ sendok teh kaldu bubuk
  5. Cabai hijau secukupnya, iris tipis-tipis
  6. Daun bawang secukupnya, iris tipis-tipis
  7. Sayur kol secukupnya, iris tipis-tipis

Bahan Untuk Acar :

  1. 10  butir bawang merah, iris tipis-tipis
  2. 1 sendok makan cuka makan
  3. 2 sendok makan gula pasir
  4. 1 sendok teh garam
  5. Air, secukupnya

Langkah Pembuatan Martabak Telur:

Untuk membuat acar bawang, 

  • campurkan semua irisan bawang merah, garam, serta gula pasir ke dalam satu wadah. Lalu aduk-aduk, tambahkan air matang, cuka dan juga cabai rawit
  • Aduk sampai rata lalu sisihkan.

Baca Juga:  Resep Rujak Aceh, Rasanya Segar dan Khas

Untuk membuat kulit martabak, 

  • siapkan terlebih dahulu suatu wadah, kemudian tuangkan tepung terigu, gula, garam, dan juga telur. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
  • Kemudian, tambahkan air dan minyak secukupnya. Aduk hingga semuanya tercampur rata lalu uleni sampai kalis
  • Balurkan adonan dengan mentega, kemudian uleni lagi hingga semuanya tercampur rata
  • Bulat-bulatkan adonan yang sudah di ulen. Setiap satu bulatan adonan adalah untuk satu telur. 
  • Kemudian, pipihkan setiap adonan menggunakan rolling pin, lalu olesi margarin pada bagian permukaan adonan yang sudah dipipihkan. 

Untuk membuat isian martabak,

  • Campurkan semua bahan isian yang sudah disiapkan kedalam suatu wadah.
  • Aduk semuanya hingga tercampur rata

Jika semua sudah selesai, saatnya memulai proses pembuatan martabak telur 

  • Panaskan teflon, kemudian masukkan sedikit margarin dengan menggunakan api kecil 
  • Jika margarin sudah cair, masukkan kulit martabak, lalu olesi dengan margarin bagian atasnya hingga merata. Panggang sebentar
  • Tuang telur isian martabak di atas kulit martabak, lalu panggang hingga telurnya mulai matang 
  • Jika sudah matang, balik adonan dan tambahkan lagi sisa telur isian martabak diatas adonan dan tambahkan juga sedikit margarin
  • Kemudian balik lagi sisi atas adonan hingga matang merata. Panggang hingga matang
  • Jika sudah matang, angkat
  • Sajikan dengan acar bawang

itu dia resep martabak telur Aceh yang enak. kamu juga bisa mencicipi enaknya martabak telur Aceh yang khas rasanya di warung Aceh Jame yang berlokasi di  sini

Jl. Duren Tiga Raya No.17, RW.7, Pancoran, Kec. Pancoran, Jakarta Selatan.

selain martabak telur Aceh, kamu juga bisa menikmati sajian kuliner Aceh lainnya.

Leave a Reply