You are currently viewing Resep Kue Basah Khas Aceh Untuk Usaha Rumahan

Resep Kue Basah Khas Aceh Untuk Usaha Rumahan

Kue basah merupakan kudapan yang enak dimakan dengan secangkir teh hangat maupun kopi. Tekstur kue basah yang biasanya lembut dan empuk banyak disukai oleh berbagai kalangan. Anak-anak maupun orang dewasa. Karenanya, menjual cemilan kue basah bisa memiliki banyak peluang mendapat konsumen. Apalagi, kue basah biasanya ada di acara-acara besar, kita bisa menjual kue basah dalam jumlah banyak sekaligus.  Kue basah ada begitu banyak jenisnya, di artikel ini Warung Aceh Jame akan memberikan berbagai resep kue basah dari Aceh yang bisa jadi inspirasi serta salah satu “modal” dalam memulai usaha kuliner kamu. Berikut Resep Kue Basah Untuk Usaha Rumahan :

Resep Kue Basah Khas Aceh Untuk Usaha Rumahan

  1. Resep Kue Adee Meureudu, Bingkang khas Aceh

Kue Adee Meureudu merupakan kue basah yang mirip dengan bingkang. Karenanya, sering disebut dengan Kue bingkang khas Aceh. Kue Adee memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Untuk membuat kue Adee, beberapa bahan utama yang diperlukan adalah tepung. Detailnya, berikut Resep Kue Adee Meureudu: 

Bahan Utama:

  1. 1,5 kg singkong
  2. 350 ml santan (kental)
  3. 300 ml air
  4. 9 butir bawang merah
  5. 2 butir telur ayam
  6. 65 gr margarin
  7. ½ sendok teh vanili
  8. ¼  sendok teh garam

Cara Membuat:

  1. Ambil singkong, setelah membersihkannya, kupas dan parut halus singkong
  2. Iris tipis bawang merah, lalu goreng hingga matang. Lalu sisihkan bawang goreng ke satu wadah
  3. Ambil wadah lainnya, masukkan telur lalu kocok telurnya. Masukkan santan dan vanili bubuk. Lalu aduk hingga merata
  4. Siapkan wajan, Rebus air dan gula pasir hingga mendidih dan gulanya telah meleleh. Di akhir tambahkan mentega, aduk semuanya hingga merata
  5. Tuangkan sambil disaring air rebusan gula ke dalam parutan singkong. Aduk rata semuanya, lalu tunggu hingga dingin
  6. Jika adonan sudah dingin, masukkan campuran telur dan santan ke dalamnya. kemudian aduk lagi secara merata
  7. Adonan yang sudah selesai dimasukkan kedalam loyang, lalu taburkan bawang goreng diatas secara merata
  8. Panaskan oven selama 15 menit
  9. Panggang adonan selama 40 menit hingga matang. Jangan lupa untuk memantau secara berkala. Kamu bisa tes tusuk untuk memastikan adonan sudah matang atau belum
  10. Jika sudah, angkat dan sajikan.

Lalu, kamu bisa potong-potong menjadi beberapa bagian. Kamu bisa menjual per kotak dengan isi penuh atau menjualnya dengan bagian-bagian kecil.

2. Resep Kue Timphan Isi Unti (Kelapa Parut Gula Merah)

 

Timphan merupakan kue basah khas Aceh yang memiliki banyak peminatnya. Kue timphan adalah kue basah yang memiliki isian, isiannya beragam ada srikaya, ubi ungu, durian dan kelapa. Kue timphan tidak hanya enak dinikmati saat bersantai, kue timphan ini bisa menjadi kue spesial karena sering sekali disajikan di acara-acara besar seperti misalnya di hari raya idul fitri. Berikut Resep Kue Timphan: 

Bahan utama kue Timphan: 

  1. 250 gr labu kuning
  2. 250 gr tepung ketan putih
  3. 100 gr kelapa parut (agak muda)
  4. 100 gr gula merah
  5. 2 lbr daun pandan 
  6. ¼ sdt garam
  7. 100 ml santan
  8. Daun pisang (secukupnya)

Langkah untuk membuat isian :

  1. Iris gula merah, lalu panaskan gula kedalam suatu wadah. Masukkan sedikit air. Lalu masak hingga gula merah menjadi larut
  2. Lalu masukkan ke dalamnya daun pandan yang sudah diikat simpul. Masak hingga mendidih. Kemudian tuang kelapa parut, aduk hingga merata. Masak hingga matang , untinya kering dan airnya berkurang. Jika sudah, angkat

Langkah untuk membuat Adonan :

  1. Siapkan wajan lain lalu kukus labu hingga matang. Jika sudah angkat dan haluskan selagi masih panas. 
  2. Siapkan wajan, Panaskan santan, masukkan sedikit garam, dan aduk secara merata. Matikan api jika hampir mendidih
  3. Lalu masukkan labu dan aduk secara merata. Tuang ke dalam wadah, dan tunggu hingga tidak panas.
  4. Masukkan tepung ketan, aduk semua merata, menjadi adonan hingga bisa dipulung
  5. Ambil daun pisang, lalu oleskan sedikit minyak diatasnya
  6. Masukkan adonan yang sudah di bulat-bulat kecil, lalu pipihkan adonan dan isi dengan unti secukupnya
  7. Gulung daun pisang secara perlahan. Lalu sematkan ujung-ujungnya. Lakukan hingga adonan habis
  8. Kukus hingga matang. Angkat, dinginkan lalu sajikan

Kue timphan bisa dijual satuan untuk sehari-hari. Namun kamu juga bisa menjual dalam jumlah banyak sekaligus untuk acara-acara. Selamat Mencoba!

 

Leave a Reply