You are currently viewing Resep Kuah Asam Keueng, Kuah Asam Pedas dari Aceh

Resep Kuah Asam Keueng, Kuah Asam Pedas dari Aceh

Resep Kuah Asam Keueng

Makanan Aceh memiliki cita rasanya yang khas. Ada berbagai menu khas Aceh yang bisa jadi pilihan makan sehari-hari. Seperti salah satunya adalah kuah asam keueng. Keueung adalah bahasa Aceh yang artinya pedas. Kuah asam pedas ini sangat mudah diolah namun menjadi menu favorit kebanyakan orang Aceh. rasanya gurih, segar, asam dan pedas. Sehingga bisa mampu menambah selera makan. Kuah asam keueng biasanya menggunakan ikan Bandeng. Namun, jika ingin menggunakan ikan tongkol juga masih cocok. Berikut Resep Kuah Asam Keueng, Kuah Asam Pedas dari Aceh :

Resep Kuah Asam Keueng, Kuah Asam Pedas dari Aceh

Bahan Utama:

  1. Ikan bandeng/tongkol
  2. 5 buah asam suni
  3. 3 buah belimbing wuluh
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 3 cabai hijau (potong menjadi 3 bagian)
  6. 2 siung bawang merah
  7. 1 buah jeruk nipis

Baca Juga:  Ide Makan Sebulan

Bumbu Halus:

  1. 10 buah cabai rawit
  2. 2 ruas kunyit (boleh juga menggunakan kunyit bubuk)
  3. 2 siung bawang merah
  4. 1 siung bawang putih
  5. 1 sendok teh ketumbar
  6. Garam secukupnya
  7. Air secukupnya

Langkah Pembuatan :

  1. Potong ikan menjadi beberapa bagian setelah dicuci bersih dan dibalur dengan garam jeruk nipis. Lalu diamkan sebentar
  2. Haluskan bahan untuk bumbu halus lalu lumuri bumbu halus kedalam ikan yang akan dimasak secara merata. Lalu diamkan sejenak
  3. Siapkan wajan dan hidupkan kompor
  4. Masukkan minyak sedikit untuk menumis, lalu masukkan ikan yang sudah dibalur dengan bumbu
  5. Masukkan air secukupnya sedikit demi sedikit
  6. Tambahkan juga belimbing wuluh yang sudah dipotong, daun jeruk purut beserta cabai hijau
  7. Tambahkan garam secukupnya
  8. Tunggu sampai matang lalu sajikan

Kuah Asam Pedas cocok dihidangkan sebagai menu makan siang maupun makan malam. Rasa asam pedas membangkitkan selera makan. Warung Aceh Jame juga menjual kuah asam pedas Aceh dan berbagai menu khas Aceh lainnya. Warung Aceh Jame bisa menjadi pilihan untuk kamu yang suka dengan makanan rumahan khas Aceh dan suka dengan tempat makan yang nyaman serta bersih. Warung Aceh Jame berada di Jl. Duren Tiga Raya No.17, RW.7, Pancoran, Kec. Pancoran, Jakarta Selatan. Mudahnya kamu bisa klik link berikut.  Link Google Maps Warung Aceh Jame

Ditunggu Kehadirannya!

 

Leave a Reply