You are currently viewing Resep Keumamah Khas Aceh Asli dan Lezat

Resep Keumamah Khas Aceh Asli dan Lezat

Ikan tongkol bisa diolah menjadi berbagai menu masalah. Salah satunya adalah mengolah ikan tongkol menjadi keumamah. Keumamah merupakan olahan ikan tongkol yang direbus lalu dikeringkan. Keumamah juga sering disebut ikan kayu karena teksturnya yang keras dan warnanya kecoklatan seperti kayu. Ikan keumamah bisa diolah menjadi bahan masakan yang enak dengan beberapa bumbu utama yakni asam sunti, daun kari, cabai rawit dan cabai hijau. 

Memasak keumamah sangat sederhana, dan tidak membutuhkan banyak waktu. Namun, walau dimasak dengan sederhana dan pengolahan yang mudah, keumamah sangatlah enak dan menggiurkan.  Keumamah identik dengan rasa asam dan pedas. Makanan ini sering dibuat untuk makanan sehari-hari namun juga ada pada menu prasmanan acara pernikahan, dan pesta adat lainnya. Berikut Resep Keumamah Khas Aceh Asli dan Lezat:

Resep Keumamah Khas Aceh Asli dan Lezat

Bahan yang dibutuhkan:

  1. Beberapa ikan tongkol yang sudah direbus dan dikeringkan
  2. 2 tangkai daun kari 
  3. 4 butir bawang merah (diiris tipis-tipis)
  4. 6 buah cabai hijau (diiris serong)

Baca Juga : Cara Membuat Asam Sunti Aceh

Bahan Bumbu Halus:

  1. 10 cabai rawit
  2. 3 bah cabai merah
  3. 2 butir asam sunti
  4. 2 butir bawang merah
  5. ½ sendok teh kunyit

Langkah Pembuatan:

  1. Ambil beberapa ikan tongkol kayu, lalu iris tipis-tipis
  2. Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender
  3. Siapkan wajan, lalu masukkan minyak untuk menumis
  4. Masukkan bawang merah, irisan cabai hijau dan daun kari
  5. Jika sudah tercium wangi harum, masukkan ikan tongkol kayu
  6. Aduk sampai merata
  7. Angkat jika sudah matang
  8. Sajikan 

Olahan Ikan Keumamah bisa dimakan bersama sepiring nasi putih hangat. Keumamah tidak hanya bisa dibuat dengan ikan tongkol yang sudah dikeringkan namun juga bisa menggunakan ikan tongkol yang sudah direbus. jika menggunakan ikan tongkol yang direbus tanpa dikeringkan, saat menumis lebih baik sebentar saja, jangan terlalu lama agar ikan tongkol tidak hancur. Yang sudah dikeringkan maupun hanya direbus saja rasanya sama-sama lezat. Resep Keumamah bisa disesuaikan dengan selera kamu sendiri. Yuk cobain bikin keumamah sendiri dirumah. Dijamin anti repot !

Leave a Reply