You are currently viewing Cara Membuat Mie Aceh Goreng

Cara Membuat Mie Aceh Goreng

Mie Aceh goreng adalah menu makanan favorit orang Aceh yang bisa kita temukan di banyak tempat karena rasanya yang banyak disukai. Di Jakarta, juga ada banyak gerai makanan Aceh yang menjual Mie Aceh goreng, khususnya. Seperti misalnya Warung Aceh Jame  yang berada di Pancoran, Jakarta Selatan yang menjual beragam makanan khas Aceh. 

Cara Membuat Mie Aceh

Salah satu hal yang membuat mie Aceh memiliki rasa yang enak dan otentik dikarenakan menggunakan bumbu utama rempah di dalamnya. Mie yang terbuat dari mie kuning tebal yang biasanya juga  ditambah dengan irisan daging, atau makanan laut membuat rasa mie Aceh menjadi makin lezat. Selain itu ada acar, bawang goreng, emping, jeruk nipis dan cabai rawit jika kamu suka pedas untuk melengkapi sajian mie Aceh. Nah, untuk kamu yang ingin membuat Mie Aceh dirumah, berikut Cara Membuat Mie Aceh Goreng:

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  1. 500 gr mie kuning basah
  2. ¼ kg udang (optional)
  3. 600 ml air kaldu
  4. 5 butir bawang merah (yang sudah diiris tipis)
  5. 4 siung bawang putih (yang sudah diiris tipis)
  6. 1 batang daun bawang (yang sudah diiris tipis)
  7. 1 buah tomat (yang sudah dipotong-potong)
  8. 1 sdm kecap manis
  9. 1 lbr daun salam
  10. 50 gr tauge (bersihkan ujungnya)
  11. 50 gr kol (yang sudah diiris tipis)
  12. Minyak, secukupnya

Baca Juga : Mie Aceh Terenak di Jakarta

Bahan Untuk Bumbu Halus:

  1. 6 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 2 buah cabai merah (yang bijinya sudah dibuang)
  4. 1 butir kapulaga
  5. 2 cm kunyit (yang sudah dibakar)
  6. ¼ sdt jintan
  7. ½ sdt merica bubuk
  8. Garam, secukupnya

Bahan Pelengkap:

  1. Bawang goreng
  2. Acar mentimun
  3. Emping 

Cara Membuat Mie Aceh Goreng:

  1. Siapkan wajan lalu panaskan
  2. Masukkan minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih
  3. Jika wangi mulai tercium, masukkan bumbu halus
  4. Saat tumisan mulai wangi, masukkan udang bersama air kaldu, aduk semuanya hingga merata
  5. Masukkan daun bawang, daun salam, merica bubuk dan sedikit garam
  6. Jika air sudah mulai berkurang, kecilkan apinya
  7. Masukkan kol, tomat dan tauge
  8. Masukkan mie dan kecap manis
  9. Aduk semuanya hingga tercampur rata dan matang
  10. Angkat dan sajikan 

Demikian cara membuat Mie Aceh goreng yang enak dan mudah dibuat. Mie Aceh goreng bisa dibuat lebih variatif, tidak hanya udang. Kamu bisa menggantinya dengan makanan laut maupun daging lainnya. seperti misalnya daging kambing, daging sapi maupun kepiting. Mie Aceh goreng merupakan salah satu makanan yang menunjukkan sejarah maupun budaya masyarakat Aceh itu sendiri.

Kuah Mie Aceh yang berdasar kari adalah pengaruh dari masakan India. Sedang, mie nya sendiri merupakan pengaruh dari masakan Tionghoa. Daging kambing dan daging sapi yang biasa digunakan dalam mie Aceh ternyata juga menunjukkan nilai islam yang mana, makanan daging kambing dan sapi merupakan makanan yang halal dimakan. sedang menggunakan makanan laut didalam Mie Aceh sendiri, itu dikarenakan wilayah Aceh yang dikelilingi perairan sehingga dengan mudah menemukan makanan laut. Bagaimana? Apa kamu sudah siap memasak Mie Aceh yang tidak hanya enak namun menunjukkan sejarah dan budaya Aceh?

Leave a Reply