Makanan dengan bahan utama daging sapi bisa menjadi menu yang istimewa. Selain enak, daging sapi memiliki kandungan gizi yang sehat untuk tubuh. Ada banyak cara untuk mengolah daging sapi menjadi nikmat untuk disantap. Kamu bisa mencoba menu-menu ini agar tidak bosan dan merasakan cita rasa yang beragam baik itu olahan tradisional maupun olahan modern. Berikut 3 resep olahan daging sapi kekinian yang bisa kamu coba dirumah:
3 Resep Olahan Daging Sapi yang Wajib Kamu Coba
-
Resep Olahan Daging Sapi Masak Merah Khas Aceh
Sudah pernah mendengar daging sapi masak merah? Jika belum, kamu bisa mencoba membuatnya. Daging sapi masak merah merupakan olahan daging sapi khas Aceh yang biasanya disajikan pada acara maupun perayaan-perayaan dI Aceh itu sendiri. Ada banyak rempah-rempah yang digunakan dalam mengolah daging sapi masak merah sehingga menghasilkan kualitas rasa yang kuat dan khas. Jika kamu ingin mencoba membuatnya, berikut resep olahan daging sapi masak merah yang bisa kamu ikuti:
Bahan Utama Resep Olahan Daging Sapi:
- 500 gr Daging Sapi
- 4 sdm Minyak goreng
- 2 sdm “u neulheu” (Kelapa gongseng)
- 1 siung bawang merah (yang sudah diiris tipis)
- 1 kapulaga
- 3 lbr daun pandan
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun kunyit
- 2 tangkai daun kari
- 2 bunga lawang kaleng
- 2 sdt air asam jawa
- 1 batang serai
- Jeruk nipis
- santan
- Garam (secukupnya)
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabe merah (cabe merah keriting)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
- Siapkan daging sapi yang sudah dipotong dan sudah dilumuri garam dan jeruk nipis
- Haluskan bumbu-bumbu halus (pisahkan bumbu menjadi dua bagian, satu untuk langsung dicampur pada dagingnya, satu bagian lagi untuk ditumis)
- Panaskan minyak dalam wajan
- Tumis bawang merah dan serai sampai sedikit layu
- Masukkan bumbu halus sampai tercium aromanya yang harum
- Masukkan semua bahan selain daging (daging dimasukkan setelah bahan tumisan meresap)
- Masukkan air secukupnya
- Saat daging mulai empuk, tambahkan sedikit santan
- Tunggu sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
- Koreksi rasa, jika masih kurang pas tambahkan garam
- Tunggu sampai matang
- Sajikan
-
Resep Daging Sapi Teriyaki
Jika kamu suka mengandalkan menu yang mudah untuk diolah. Kamu bisa mencoba membuat daging sapi teriyaki. Tidak perlu menggunakan banyak bahan, dan proses memasaknya juga tidak lama seperti memasak daging kebanyakan. Teriyaki sendiri memiliki makna irisan daging yang berbumbu dan diproses dengan cara dipanggang di wajan besi. Menu ini bisa terbilang menu sehat karena tidak menggunakan banyak minyak. Berikut resep olahan daging sapi teriyaki yang bisa kamu coba dirumah:
Bahan :
- 250 gr daging sapi yang sudah diiris tipis
- Brokoli (yang sudah direbus) secukupnya
- Wortel (yang sudah direbus) secukupnya
Bumbu Rendaman Daging:
- 20 gr bawang bombay (yang sudah diiris tipis)
- 2 siung bawang putih (yang sudah diparut)
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- ½ sdt minyak wijen (pastikan minyak wijennya halal)
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Aduk semua bumbu rendaman daging dengan irisan daging sambil diremas-remas hingga rata
- Diamkan daging selama 15 menit
- Panaskan wajan kemudian masukkan irisan daging yang sudah direndam
- Masak daging hingga matang
- Angkat daging lalu tambahkan taburan wijen dan daun bawang
- Sajikan dengan brokoli dan wortel rebus
-
Resep Olahan Daging Sapi Lada Hitam
Daging sapi lada hitam memiliki rasa pedas, manis yang seimbang. Jika kamu suka dengan makanan pedas, namun juga manis. Kamu bisa mencoba membuat daging sapi lada hitam yang menggunakan bahan-bahan dibawah ini. Berikut resep olahan daging sapi lada hitam:
Bahan:
- 250 gr daging sapi yang sudah diiris tipis melawan serat
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt merica hitam bubuk
- ½ bawang bombay (dipotong panjang besar)
- 3 siung bawang putih (dicincang kasar)
- ¼ sdt garam
- ½ sdm merica hitam (ditumbuk kasar)
- ¼ gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 3 paprika merah dan hijau (dipotong dadu besar)
- Sajikan
Cara Membuat :
- Campurkan daging dengan kecap manis dan saus tiram.
- remas -remas campuran daging dengan kecap manis dan saus tiram
- Diamkan daging selama 1 jam dalam lemari es
- Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan daging satu persatu
- Jika semua daging sudah tergoreng, gunakan sisa minyak untuk menumis
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay
- Jika sudah harum, campurkan dengan daging yang sudah digoreng
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica hitam, daun bawang dan juga gula pasir
- Aduk raya sampai matang
- Sajikan
Itu dia 3 resep olahan daging sapi kekinian yang bisa kamu coba dirumah. Jika kamu sedang mencari tempat makan makanan khas Aceh yang terkenal dengan rempah-rempahnya kamu bisa mengunjungi Warung Aceh Jame, di Jl. Duren Tiga Raya No.17, RW.7, Pancoran, Kec. Pancoran, Jakarta Selatan.
